निजता, आराम और प्राकृतिक माहौल का अनोखा अनुभव देता है चौधरी फार्महाउस

जयपुर। चारु भाटिया | दिल्ली के निकट धिकोली गांव में स्थित Chaudhary Farmhouse तेज रफ्तार शहरी जीवनशैली से दूर एक ताजगी भरा अनुभव प्रदान करता है। Deepak Choudhary द्वारा स्थापित इस फार्महाउस की शुरुआत एक सरल दृष्टिकोण के साथ की गई थी—ऐसा शांत स्थान तैयार करना, जहां परिवार, मित्र और दंपति आराम, निजता और व्यक्तिगत आतिथ्य का आनंद लेते हुए प्रकृति से दोबारा जुड़ सकें। व्यावसायिक रिसॉर्ट्स के विपरीत, Chaudhary Farmhouse प्राकृतिक परिवेश के बीच एक वास्तविक ग्रामीण अनुभव प्रदान करने पर केंद्रित है, जिसके कारण यह शहर की भीड़भाड़ से दूर सुकून की तलाश करने वाले यात्रियों की पसंद बनता जा रहा है। इस साक्षात्कार में Deepak Choudhary ने फार्महाउस की स्थापना की प्रेरणा, इसकी विशेषताओं, सतत विकास संबंधी प्रयासों और अपनी दीर्घकालिक दृष्टि को साझा किया।

प्रश्न: आप दिल्ली के निकट एक फार्महाउस के मालिक हैं। Chaudhary Farmhouse बनाने की प्रेरणा आपको कहां से मिली? साथ ही, यहां उपलब्ध सुविधाओं के बारे में बताइए।

उत्तर: Chaudhary Farmhouse की प्रेरणा मुझे एक व्यक्तिगत अनुभव से मिली। मेरे एक रिश्तेदार का फार्महाउस था और मेरा परिवार वहां अक्सर जाया करता था। उन यात्राओं ने मुझे प्रकृति के करीब समय बिताने और शहर के प्रदूषण एवं शोरगुल से दूर रहने के महत्व का एहसास कराया। वहां का शांत वातावरण, ताजी हवा और सुकून भरा परिवेश मेरे मन पर गहरी छाप छोड़ गया।

समय के साथ मेरे मन में ऐसा ही एक स्थान बनाने का विचार आया, जहां परिवार प्रकृति से जुड़े रहते हुए आरामदायक प्रवास का आनंद ले सकें। इसी सोच ने दिल्ली के निकट धिकोली गांव में Chaudhary Farmhouse की स्थापना का मार्ग प्रशस्त किया। इस स्थान का चयन इसलिए किया गया क्योंकि यह शहरी जीवन की भागदौड़ से दूर एक शांत वातावरण प्रदान करता है।

फार्महाउस में आराम, निजता और सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली सुविधाएं उपलब्ध हैं। यहां आम, अमरूद, आंवला, जामुन, नींबू, अनार, शहतूत आदि के 100 प्रतिशत जैविक पेड़-पौधे और फूल मौजूद हैं, जो इस स्थान की प्राकृतिक सुंदरता को बढ़ाते हैं। यहां एक ट्यूबवेल और उसके पास छायादार बैठने की व्यवस्था भी है, जहां अतिथि आराम कर सकते हैं और ग्रामीण परिवेश का आनंद ले सकते हैं। आवास के लिए यहां केवल एक कमरा उपलब्ध है, जिससे ठहरने वाले परिवार या मेहमानों को पूर्ण निजता मिलती है।

हम परिवारों, दंपतियों और समूहों का स्वागत करते हैं, जो शांत वातावरण में समय बिताना चाहते हैं। हमारे अनुभवी रसोइए अतिथियों की पसंद के अनुसार शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लोगों की मेजबानी करना और उन्हें यादगार अनुभव प्रदान करना हमें अत्यंत संतोष देता है।

बुकिंग Airbnb, Google और MakeMyTrip के माध्यम से की जा सकती है। यहां ठहरने का एक प्रमुख आकर्षण वन्यजीवों और पक्षियों को उनके प्राकृतिक आवास में देखने का अवसर है। अतिथि अक्सर मोर, नीलगाय, सियार, विभिन्न प्रकार के पक्षियों और गौरैया आदि को देखकर आनंदित होते हैं, जिससे उनका प्रवास और भी सुखद बन जाता है।

प्रश्न: फार्महाउस कितना बड़ा है?

उत्तर: फार्महाउस आकार में बहुत बड़ा नहीं है। इसे दो अलग-अलग हिस्सों में विभाजित किया गया है। एक भाग कृषि भूमि का है, जहां सरसों, धान और गेहूं जैसी फसलें उगाई जाती हैं। दूसरा भाग अतिथियों के ठहरने और मनोरंजन के लिए समर्पित है।

हालांकि ठहरने का क्षेत्र सीमित है, लेकिन यहां पर्याप्त खुला स्थान है, जहां अतिथि प्रकृति का आनंद ले सकते हैं, परिवार के साथ समय बिता सकते हैं तथा निजता और आराम का अनुभव कर सकते हैं। हमारे यहां एक अलग निजी कमरा और उससे जुड़ा बाथरूम है, एक बड़ा कमरा संलग्न रसोई के साथ है तथा एक पूरी तरह से छायादार आंगन और एक अतिरिक्त बाथरूम भी है। हमारा उद्देश्य कभी विशाल संपत्ति बनाना नहीं था, बल्कि ऐसा आरामदायक और शांत वातावरण तैयार करना था, जहां लोग तनावमुक्त होकर समय बिता सकें।

प्रश्न: अन्य फार्म स्टे की तुलना में Chaudhary Farmhouse की क्या विशेषता है?

उत्तर: Chaudhary Farmhouse की विशेषता इसकी अवधारणा में है। यह एक मिनी फार्महाउस है, न कि कोई बड़ा व्यावसायिक परिसर। यहां सभी आवश्यक सुविधाएं उपलब्ध हैं, लेकिन एक समय में केवल एक परिवार या समूह ही ठहर सकता है। इससे पूर्ण निजता, आराम और विशिष्टता सुनिश्चित होती है।

एक अन्य विशेषता यह है कि हमारा ध्यान विलासिता की बजाय सादगी पर है। हम प्रकृति के करीब रहते हुए आरामदायक प्रवास उपलब्ध कराने में विश्वास रखते हैं। उदाहरण के लिए, हमने ग्रामीण आकर्षण बनाए रखने के लिए बड़े लक्जरी बेड की बजाय पारंपरिक खाटों का उपयोग किया है।

अतिथियों की आवश्यकताओं के अनुसार भोजन तैयार किया जाता है और शाकाहारी तथा मांसाहारी दोनों विकल्प उपलब्ध हैं। हम स्विमिंग पूल में रासायनिक फिल्टर का उपयोग भी नहीं करते। रासायनिक शुद्धिकरण के बजाय प्रयुक्त पानी को कृषि भूमि में प्रवाहित किया जाता है, जिससे संसाधनों का जिम्मेदारीपूर्वक उपयोग सुनिश्चित होता है।

Chaudhary Farmhouse कोई व्यावसायिक होमस्टे नहीं है। यह एक गेटेड फार्महाउस है, जहां अतिथि सुरक्षित वातावरण में प्रकृति के बीच गुणवत्तापूर्ण समय बिता सकते हैं।

प्रश्न: ऐसे फार्महाउस के संचालन के लिए किस प्रकार के निवेश की आवश्यकता होती है और आप लागत का प्रबंधन कैसे करते हैं?

उत्तर: जैसा कि मैंने पहले बताया, यह फार्महाउस मुख्य रूप से व्यावसायिक उद्देश्य से नहीं बनाया गया था। मेरा उद्देश्य लोगों को ऐसा शांत स्थान उपलब्ध कराना था, जहां वे आराम कर सकें और प्रकृति से जुड़ सकें।

संपत्ति से जुड़ा मुख्य खर्च रखरखाव का है। कई बार हम बिना लाभ और बिना हानि के आधार पर भी संचालन करते हैं, क्योंकि हमारे लिए अतिथियों की संतुष्टि और सेवा की गुणवत्ता राजस्व बढ़ाने से अधिक महत्वपूर्ण है।

प्रश्न: पर्यटकों के बीच फार्महाउस की बढ़ती मांग पर आपके क्या विचार हैं?

उत्तर: हाल के वर्षों में फार्महाउस की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। पहाड़ी क्षेत्रों में जाने वाले कई पर्यटकों को लंबा ट्रैफिक जाम झेलना पड़ता है और गंतव्य तक पहुंचने में कई घंटे लग जाते हैं। इसके अलावा पहाड़ी क्षेत्रों में प्राकृतिक आपदाओं की चिंताओं ने भी लोगों की यात्रा प्राथमिकताओं को प्रभावित किया है।

इसी कारण यात्री ऐसे स्थानों की तलाश कर रहे हैं, जहां शांति, आराम और सुविधा मिले तथा लंबी यात्रा की आवश्यकता न हो। फार्महाउस इन अपेक्षाओं को पूरी तरह पूरा करते हैं। यहां अतिथि स्वच्छ वातावरण, प्राकृतिक परिवेश और शांत माहौल का आनंद लेते हुए शहरी प्रदूषण और भीड़भाड़ से बच सकते हैं।

Chaudhary Farmhouse में हम अनावश्यक रासायनिक उपयोग से मुक्त वातावरण बनाए रखते हैं और बहुत किफायती दरों पर आवास उपलब्ध कराते हैं। वर्तमान में हम विशेष छूट भी प्रदान कर रहे हैं, जहां कमरे का किराया मात्र Rs. 600 प्रति रात्रि से शुरू होता है।

आधुनिक यात्री केवल आवास नहीं, बल्कि अनुभव चाहते हैं। वे पक्षियों की चहचाहट सुनना, हरियाली के बीच समय बिताना और शहर के तनाव से दूर रहना चाहते हैं। यही बदलाव देशभर में फार्म स्टे की लोकप्रियता को बढ़ा रहा है।

प्रश्न: आप अपने अतिथियों को व्यक्तिगत अनुभव कैसे प्रदान करते हैं?

उत्तर: मेरे लिए अतिथियों की मेजबानी एक पवित्र जिम्मेदारी है। व्यक्तिगत सेवा की शुरुआत बिजली बैकअप, निर्बाध जल आपूर्ति और गुणवत्तापूर्ण भोजन जैसी आवश्यक सुविधाएं प्रदान करने से होती है।

मैं स्वयं अतिथियों से जुड़ा रहता हूं और नियमित रूप से अपने कर्मचारियों के संपर्क में रहता हूं ताकि सेवाएं सुचारु रूप से प्रदान की जा सकें। हम एक WhatsApp समूह भी संचालित करते हैं, जिसके माध्यम से अतिथियों से संपर्क बनाए रखते हैं और उनकी समस्याओं का तुरंत समाधान करते हैं।

अतिथियों की प्रतिक्रिया हमारे लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। मैं व्यक्तिगत रूप से फीडबैक एकत्र करता हूं और सुधार की संभावनाओं को समझता हूं। मुझे एक घटना याद है, जब एक अतिथि ने पहली मंजिल पर अलग शौचालय न होने की बात कही थी। मैंने उन्हें आश्वासन दिया कि अगली बार आने तक यह समस्या दूर कर दी जाएगी और बाद में महिला अतिथियों के लिए पहली मंजिल पर 35 वर्ग गज का अलग शौचालय बनवाया गया।

हमारा उद्देश्य सरल है—हर अतिथि यहां से पूरी संतुष्टि के साथ जाए।

प्रश्न: फार्महाउस की स्थापना के दौरान आपको किन चुनौतियों का सामना करना पड़ा?

उत्तर: सौभाग्य से मुझे स्थापना प्रक्रिया के दौरान कोई बड़ी चुनौती नहीं आई। शुरू से ही मुझे स्पष्ट था कि मैं क्या बनाना चाहता हूं। मैंने केवल उन्हीं सुविधाओं और आराम पर ध्यान दिया, जिनकी अपेक्षा मैं स्वयं अपने परिवार के साथ छुट्टियां मनाते समय करता हूं।

आज Chaudhary Farmhouse परिवारों, मित्रों और समूहों का स्वागत करता है। यहां अतिथि संगीत प्रणाली, माइक्रोफोन प्रणाली और विशेष बोनफायर क्षेत्र जैसी कई मनोरंजक गतिविधियों का आनंद ले सकते हैं। आम, अमरूद और अन्य पेड़ों की हरियाली पूरे अनुभव को और बेहतर बनाती है।

प्रश्न: अतिथियों को कमरे आवंटित करते समय आप कौन-से प्रोटोकॉल अपनाते हैं?

उत्तर: सुरक्षा हमारी सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। यहां ठहरने के इच्छुक प्रत्येक अतिथि को पहचान सत्यापन के लिए आधार कार्ड प्रस्तुत करना अनिवार्य है। बुकिंग की पुष्टि करने से पहले हम उनकी पहचान, निवास स्थान और यात्रा के उद्देश्य का सत्यापन करते हैं।

सत्यापन प्रक्रिया पूरी होने के बाद ही आवास आवंटित किया जाता है। ये उपाय सभी अतिथियों के लिए सुरक्षित और संरक्षित वातावरण बनाए रखने में सहायता करते हैं।

प्रश्न: नवीकरणीय उपायों और जल संरक्षण के माध्यम से आप सतत विकास को कैसे बढ़ावा देते हैं?

उत्तर: पर्यावरणीय जिम्मेदारी हमारे संचालन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हमने पूरे फार्महाउस में जल संरक्षण तकनीकों को अपनाया है और अग्नि सुरक्षा अलार्म प्रणाली भी स्थापित की है।

हमारी प्रमुख पहलों में से एक अपशिष्ट जल का पुनः उपयोग है। पानी को व्यर्थ बहाने के बजाय हम उसे कृषि भूमि में प्रवाहित करते हैं, जहां उसका उपयोग उत्पादक रूप से किया जा सकता है। ये उपाय संसाधनों के संरक्षण में सहायता करते हैं और संपत्ति के आसपास के प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखते हैं।

प्रश्न: Chaudhary Farmhouse के लिए आपकी दीर्घकालिक दृष्टि क्या है?

उत्तर: मेरी दीर्घकालिक दृष्टि विभिन्न स्थानों पर और अधिक मिनी फार्महाउस स्थापित करने की है, जहाँ की निजता, सुरक्षा और आराम के इसी सिद्धांत को बनाए रखा जाएगा। मैं ऐसे स्थान बनाना चाहता हूं, जहां परिवार, मित्र और दंपति शांत वातावरण में गुणवत्तापूर्ण समय बिता सकें।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि हर ग्राहक सकारात्मक अनुभव और पूर्ण संतुष्टि के साथ यहां से जाए। आतिथ्य के प्रति यही प्रतिबद्धता Chaudhary Farmhouse के भविष्य के विकास का मार्गदर्शन करती रहेगी।