बिजनेस रेमेडीज़/जयपुर। राजस्थान में मोटा अनाज को बढ़ावा देने व शुद्धता के प्रमोशन के लिए होटल फेडरेशन ऑफ राजस्थान ने पहल की है। इसके लिए फेडरेशन का प्रतिनिधिमंडल खाद्य सुरक्षा व औषधि नियंत्रक विभाग के अधिकारियों के साथ बैठक की। बैठक में अनेक विषयों पर चर्चा हुई। इस अवसर पर खाद्य सुरक्षा आयुक्त इकबाल खान, निदेशक पंकज ओझा, संयुक्त निदेशक एस.एन. धौलपुरिया के अलावा अन्य अधिकारी उपस्थित रहे।
मोटा अनाज प्रमोशन के लिए होटल फेडरेशन अॅाफ राजस्थान की ओर से चलाए गए अभियान पर निदेशक पंकज ओझा ने फेडरेशन का धन्यवाद व आभार जताया। इस अवसर पर ओझा ने कहा, होटल फेडरेशन ऑफ राजस्थान विभाग द्वारा चलाए जा रहे खाद्य सुरक्षा (शुद्धिकरण) अभियान में सहयोग करेगा व आगामी दिनों में कार्यशाला आयोजित कर पर्यटन सेक्टर से जुड़े हुए व्यवसाइयों व आमजन को जागृत करने के लिए विभाग का सहयोग करेगा।
फेडरेशन के अध्यक्ष हुसैन खान ने पंकज ओझा को आश्वस्त किया कि मुख्यमंत्री की प्रेरणा से मोटे अनाज के प्रमोशन के लिए चलाए जा रहे अभियान के साथ-साथ हम खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से चलाए गए अभियान में भी सहयोग करेंगे। पंकज ओझा ने होटल फेडरेशन ऑफ राजस्थान द्वारा मोटे अनाज को प्रमोट करने के लिए जारी किए गए पोस्टर को विभाग के सभी ऑफिस में लगाने के निर्देश दिए।
खाद्य विभाग राजस्थान आयुक्त इकबाल खान ने भी फेडरेशन द्वारा सक्रिय रहकर आमजन के हित के विभिन्न आयोजन करने पर तारीफ की। आगामी दिनों में विभाग के सहयोग का भी आश्वासन दिया। मोटा अनाज के बने व्यंजनों में में शरीर के लिए आवश्यक फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम, प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके साथ-साथ मोटा अनाज ब्लड प्रेशर, शुगर व कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी सहायक होते है।
मोटा अनाज बाजार, ज्वार, जौ, मक्का, राजगीर सांनवा, कुट्टू, रागी, कागनी, कोड़ों सामा, चेना विशेष रूप से प्रचलित हैं। मोटा अनाज (मिलेट्स) का राजस्थान में प्रचुर मात्रा में उत्पादन होता है। अन्य अनाजों से सस्ता भी मिलता है।
खाद्य सुरक्षा विभाग राजस्थान सरकार के अधिकारियों के साथ बैठक में होटल फेडरेशन ऑफ राजस्थान के अध्यक्ष हुसैन खान, वरिष्ठ उपाध्यक्ष रणविजय सिंह, सचिव शैलेश प्रधान, सदस्य, संजय खंडेलवाल, भंवर यादव, पीयूष, अश्वनी ठकराल, विपुल मैंनी, सीताराम शर्मा व अन्य उपस्थित रहे।
